Du moule à gaufre au PEM
Lagrange – tiens, un nom qui me dit quelque chose – est une entreprise née en 1955 dans le lyonnais qui a l’origine fondait des pièces d’aluminium pour l’industrie. Ce métal ce prête à de multiples usages – de l’avion à l’emballage des tablettes de chocolat – mais l’idée originale de René Lagrange est d’en faire des plaques amovibles donc interchangeables pour un moule à gaufre électrique. Deux résistances, une carrosserie au dessin qui ne fait pas son âge – 60 ans –, un manche pour ouvrir l’appareil et récupérer la pâtisserie alvéolée et voici le premier gaufrier autonome vendu sous la marque « Qui va bien », objet qu’il n’est plus besoin de poser sur une plaque chauffante mais seulement sur un coin de table. Le succès aidant, l’appareil est décliné dans différentes versions puis donne naissance à des extrapolations : appareil à fondue pour la table, grill sur pierre, etc. , une multiplication qui permet l’entrée de la marque, devenue Lagrange puisque la famille tient toujours le cap, dans la grande distribution. La croissance face aux géants du secteur s’appuie sur l’innovation et l’esprit du fait maison décliné à toutes les sauces : crêpière, yaourtière, raclette puis blenders et mixeurs. Des produits qui construisent une notoriété débordant d’Europe pour franchir l’Atlantique en 2015.
Cette belle et solide aventure se poursuit avec la perpétuation du moule à gaufre fondateur sous la forme du « Super 2 Gaufres » modèle mythique issu de la lignée des premiers produits créés en 1956. L’objet qui cultive son look rétro se multiplie en versions limitées, la dernière en date parée d’une teinte pastel « vert d’eau », douce, naturelle et délicate déclame la notice de présentation. Mais l’essentiel est à notre avis à l’intérieur. On y trouve les fameuses plaques anti-adhésives en fonte d’alu qui facilitent le démoulage et se changent pour varier les dessins : cœur, gaufrettes ou croque-monsieur. Car la gaufre n’est pas que sucrée et peut aussi produire de délicieux mets salés en capitalisant toujours sur l’expérience d’un demi siècle qui assure une cuisson homogène de la pâte et une réversibilité sur socle facilitant la manoeuvre. Lagrange précise que l’icône de la marque est toujours fabriquée dans l’usine de Vourles, en région lyonnaise. D’une puissance de 1000 W, idéale pour chauffer les plaques à anti-adhésif double couche, sous l’autorité du thermostat de sécurité et la supervision du voyant de contrôle, le Super 2 gaufres est, comme son nom l’indique, capable de produite simultanément un duo de délicieuses pâtisserie chaudes qui seront dévorées bien avant la prochaine tournée.
Pour accompagner ce festin quoi de plus naturel que de déguster une boisson chaude ou froide. Pour la première Lagrange offre le choix entre deux bouilloires. D’abord un petit modèle en inox brossé d’une capacité de1,2 litre, avec 4 niveaux de températures, 40°C , 60°C, 80°C, 100°C selon l’usage, une fonction « maintien au chaud » pour 2 heures, un filtre anti-calcaire en sortie de bec verseur plutôt bienvenu, un couvercle à ouverture facile et un range-cordon électrique sous socle. Cet appareil est associé à un grille-pain à deux fentes extra-larges inclus dans un set « petit déjeuner » baptisé Naos. Ce toaster est équipé d’un thermostat 6 positions, de fonctions décongélation, réchauffage et arrêt immédiat, d’un levier de surélévation, d’un tiroir ramasse-miettes et d’un range-cordon pour plus de facilité de stockage.
Le deuxième modèle à grande capacité de 1,7 litre affiche précisément la température sur un cadran d’allure vintage, information fournie par une sonde intégrée même hors connexion électrique. Le contenant est en acier inox habillé d’une double paroi de plastique blanc mat pour protéger de la chaleur. Le niveau d’eau est visible par une jauge transparente et le toujours bien venu filtre anti-calcaire, amovible. Pour les amateurs de froid, mais pas seulement, Lagrange propose aussi un blender dont le puissant moteur (1200 W) peut aussi recevoir, à la place du bol en verre de 1,5 litre, un moulin à grains, pour le café ou autre. Sa molette de réglage de vitesse, ses trois programmes – manuel, glace pilée et jus – et ses 6 couteaux à lames inox sont conçues pour effectuer de nombreuses préparations culinaires. Dommage qu’il ne soit pas chauffant en plus, un genre de produit qui ne figure pas encore au catalogue Lagrange.
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