Le 68, signé Guy Martin (Paris 8)

En balade sur les Champs-Elysées, on entre dans la parfumerie Guerlain, puis on descend au sous-sol, pour y découvrir un salon de thé. C’est en effet dans cet endroit original que le Chef étoilé du Grand Véfour, Guy Martin, a décidé de proposer des accords composés de thés et pâtisseries, en s’associant avec Thierry Wasser, le nez du célèbre parfumeur.

Marier l’olfactif au gustatif est en effet une idée originale, et pour ce faire, nous avons pu découvrir une assiette composée d’une mini religieuse vanille caramel, d’une tarte au citron et d’un moelleux au chocolat « Petite robe noire ».

Deux thés ont accompagné ces mignardises, le premier chaud et dénommé « Shalimar », le second glacé dénommé « Petite robe noire ».

Un moment de repos sympathique, durant lequel nous avons pu entendre notre voisine de table déclarer « Je ne suis pas assez spécialiste en vin, je suis très généraliste, ça me va très bien ». Concept intéressant, n’est-il pas ?

• Adresse : 68 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris
• Téléphone : 01 45 62 54 10
• Plus d’informations sur www.le68guymartin.com