Le barbecue est devenu une banalité pour ceux qui ont un jardin ou qui bravent l’interdit du règlement de copropriété pour enfumer leurs voisins depuis leur terrasse. Mais qu’il est ennuyeux de faire des allers-retours depuis la cuisine pour préparer les viandes et les accompagnements au risque d’interrompre une conversation …
L’entreprise coutelière de Viscomtat, petit village de montagne près de Thiers, perpétue depuis 1920 et 4 générations une tradition familiale de production artisanale de tout ce qui coupe et sert à la préparation des mets comme à leur dégustation, couverts de table compris. Dans ses ateliers, des ouvriers artisans façonnent, …
La marque Beka du groupe belge flamand Allinox (Kitchen Fun, Brabantia, et produits en marques de distributeurs pour Carrefour, E. Leclerc, Aldi, entre autres) compte dans son catalogue de nombreuses gammes d’ustensiles dédiés à tous les arts culinaires et aux mets les plus variés. En témoignent les récipients de cuisson …
Pour qui préfère acheter le vin par carton, directement aux producteurs, ou à l’occasion d’opération commerciale, au lieu de passer chez le caviste quand la nécessité l’impose, le stockage des bouteilles dans de bonnes conditions est crucial. Si le rangement et la mise à l’abri s’accompagnent de services permettant de …
Déboucher une bonne bouteille payée un certain prix n’est pas la garantie d’une dégustation satisfaisante. Il faut déjà amener le précieux liquide à sa température optimale puis retirer le bouchon, sans le casser, pour laisser respirer le nectar. C’est là que les choses se compliquent car il faut d’abord penser …
Elle s’appelle Papillon mais il n’est quand même pas souhaitable de se la faire tomber sur les pieds. Bien plus légère que la fonte de fer dont on fait les plaques d’égout et aussi les ustensiles de cuisine, cette cocotte en aluminium épais est la bienvenue sur le piano (de …
Fabriqués en éco-céram, un composé de matières premières mélangées selon une recette maison (cela tombe bien pour du matériel de cuisine), les plats Appolia Délices garantissent une porosité inférieure à 3%. Résistant très bien aux chocs thermiques et mécaniques, cette pâte éco-céram est recouverte d’émaux lui offrant une forte résistance …
C’est à l’occasion d’une animation de dégustation avec le chef Cyril Rouquet que j’ai découvert cette enseigne, située sur les grands boulevards parisiens du 17°, juste au-dessus de la gare Saint-Lazare. J’y suis arrivé à la tombée de la nuit, à l’approche de l’hiver, le jour du Beaujolais nouveau, et …
La plancha attire de plus en plus de cuisiniers amateurs, et pas seulement dans le sud-ouest, sa région d’origine. En aparté des modèles à gaz ou électriques, voici un concept original proposé par Mastrad, avec la O’Plancha. En effet, celle-ci se présente sous la forme d’un plateau circulaire en acier …
Scott-Gear est une Société française qui conçoit et fabrique des appareils de petit-électroménager. Après avoir découvert le blender chauffant l’an passé, nous avons découvert leur nouvelle machine à café SLIMISSIMO. Cet appareil, bien que d’une étonnante taille mini (18 cm de large), comporte un vrai broyeur à grains et ses …